本場でも通じる飯寿司テクニック

◇商品特長 ◇「いずし」とは、魚を塩漬けにした後に、ご飯、糀、野菜で重ね漬けし、三週間前後熟成させた発酵食品。

・糀の作用で酸味を生み、生臭さを消して防腐殺菌作用が特徴の北東北から北海道にかけて伝統的に食されてきた郷土料理です。

・一般的な握りずし（江戸前寿司）の原点とされ、タイ、ベトナムなどの東南アジアの稲作地帯がそのルーツとされています。

・高級魚として名高い「キンキ」を独自の製法で「いずし」として商品化に成功！ ・1980年から本格的な製造販売を開始しました。

・「キンキ」独特の濃厚な脂分を、その旨味を封じ込めたまま抜き取り、癖の無い上品な味わいに仕上げてます。

◇美味しい召し上がり方 ・常温または、冷蔵庫内でゆっくり解凍し、そのままわさび醤油に浸してお召し上がりください。

・ご飯や野菜もそのままお食べください。

■商品仕様 ・内容量：キンキいずし1000g ・賞味期限：冷凍で3ヵ月 ・生産国：北海道内加工 ※こちらの商品は産地長直送品の為配送日・時間指定が受けれれない商品となっております、ご了承願います。

※沖縄・離島一部地域につきましては別途送料がかかります。

• 商品価格：12,400円
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